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买厨房设备推荐不锈钢厨具

2018-07-20 15:59:37      点击:
不锈钢厨具兼具不藏垢,不刮伤,不掉漆,不破裂及温度均匀,储热效果佳等优点,更根除了铝锅易产生氧化现象之缺点,真是最顶级的炒锅。它的无油烟不粘性,通过1000个鸡蛋做实验,事实证明的。体成型的精密设计,除可煎,炒外,亦能配合蒸架,炸网使用,更可充分展现蒸,炸,炖,焖,甚至煮,烙等功用,真乃炒锅中的极品!五层复合金炒锅系一高科技产品,使用之材质原运用于医学及太空科学,材质及品质具佳;且具有诸如防锈,抗热,坚固,耐用及高抗酸等特性,而其平滑,无气孔表面。使炒锅易于清洗,并符合最高卫生标准。与其它不沾锅比较有如下特点:不沾鍋完全無鐵氟龍漆、可用鐵刷鐵鍋鏟,安全健康。以往的不沾鍋含有鐵氟龍漆,使用1~2年,不沾層即脫落,並且在烹調過程中,產生致癌物,固鋼日本鈦鋼不沾鍋完全無鐵氟龍漆、烤漆,是藉由鈦合金材料於原子撞擊,產生電位差的不沾,此時為鵝黃色,使用一段之後,鍋面轉為白鐵色,為鍋具最佳狀態,乃為最新科技結晶物理不沾,首次應用於鍋具,領導鍋具的新潮流。 
  使用方式:         
  1.將鍋清洗乾淨、用乾淨抹布擦乾,確定鍋內無水,倒油,將鍋鏟放入(OK燈朝上,背面接觸鍋緣),開中大火約40-60秒,即可看到感溫眼亮出OK二字,就可產生不沾效果此時鍋底溫度約180度~200度間。2.OK燈亮起,放入食材,轉為中小火,即不起油煙,因為  溫度過高,食材容易燒焦,鍋緣也會變黃變黑、難清洗。         
  不锈钢厨具清洗方式:         
  1。燒焦、變黃、變黑,可用菜瓜布或鐵刷清洗,因為鈦金屬很硬,所以會使菜瓜布、鐵刷磨損,產生黑色水或掉下屑末,清洗後再使用海綿加上清潔劑清洗一遍,即可將遺留下來的黑色屑末清洗乾淨,也因為材質很硬,使用壽命特別長。         
  2.為了改變金屬毛細孔的結晶,故不鏽鋼表面色澤會改變與一般白鐵鍋的色澤稍有不同,經一段時間刷洗及使用過後,整個顏色會回復到不鏽鋼的白鐵色,屬自然現象並非脫皮或掉漆,請不必疑慮。金屬磨擦時自然會有磨擦痕,不影響使用及不沾效果,請安心刷洗。         
  3。不沾原理:鍋面毛細孔遇熱時會張開,毛細孔內的空氣受熱膨脹,會使熱氣體將食材推離鍋面,達到物理性不沾,這是一種最健康的烹調方式。         
  4。徹底清洗毛細孔:因為平時清洗時只清洗到表面,無法清潔深層毛細孔,使用一段時間後毛細孔阻塞造成沾鍋,那麼必須將表面毛細孔徹底洗淨。         
  5。清洗毛細孔方法:將清水倒入鍋子約八分滿,煮沸騰後約60秒即可將水倒掉,利用鍋子還有餘温時,使用菜瓜布及清潔劑徹底清洗乾淨。 
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